Шоколадовите пари от миналото
Знаете ли, че в древна Мезоамерика какаовите зърна са били толкова ценни, че са се използвали като валута? Маите и ацтеките буквално са „плащали“ с какао – за стоки, услуги, дори и за данъци.
Бял шоколад? Не точно…
Макар да го наричаме „бял шоколад“, всъщност той не съдържа какаова маса, а само какаово масло, мляко и захар. Затова някои пуристи дори не го признават за „истински“ шоколад.
Какаото – щастие в молекули
Шоколадът съдържа фенилетиламин – същото химично съединение, което мозъкът ни произвежда, когато сме влюбени. Неслучайно парче шоколад може да повдигне настроението моментално!
Вкусът идва от ферментацията
Преди какаовите зърна да се превърнат в шоколад, те минават през ферментационен процес, който развива характерния им вкус. Без него шоколадът би имал горчив и плосък аромат.
Най-големият шоколад? Цял скулптурен град!
В Италия съществува музей, в който е построен цял миниград от шоколад. Дори лампите, покривите и мостовете са изваяни от вкусната субстанция – истинска шоколадова мечта!
Шоколадът може да бъде полезен
Качественият черен шоколад (с минимум 70% какао) е богат на антиоксиданти и може да подпомогне здравето на сърцето. Разбира се, всичко с мярка!
Има шоколад, който не се топи
Шоколадовите компании разработиха специални рецепти, устойчиви на топлина – за да могат лакомствата да издържат в горещ климат без да се разтапят. Полезно, нали?
Шоколадът е нещо повече от десерт – той е култура, наука и чиста емоция. Следващия път, когато се наслаждавате на парче шоколад, спомнете си, че в него се крият векове история, химия на щастието и доза необяснима магия. И ако някой ви попита защо го обичате толкова – просто се усмихнете. Шоколадът не се обяснява. Той се изживява.
